UNSERE HERKUNFT UND FACHSPEZIALISIERUNG AUF DIE RESTAURIERUNG AUTHENTISCHER VAN BERKEL SCHWUNGRAD SCHNEIDEMASCHINEN

Alle unsere restaurierten Van-BerkelSchwungscheiben sind Originalteile, die in einem exklusiven handwerklichen Verfahren in Norditalien restauriert und von Hand zusammengebaut werden.

Unsere restaurierten Van Berkel Schwungradhobel sind in verschiedenen Modellen Größen und Farben erhältlich und eignen sich für den Einsatz in exklusiven Gastronomie und Hotellerie, aber auch für anspruchsvolle Privatpersonen und Gastronomie-Liebhaber, die für ihr Zuhause auf Qualität und Originalität Wert legen.

Die Anfänge unseres Unternehmens gehen bis in die späten 1970er Jahre zurück.
Wir begannen mit der Produktion einer breiten Palette von Klingen für Fleischschneidemaschinen aller Art; in den darauffolgenden Jahren erhielten wir Anfragen für die Herstellung von Klingen für die originalen Van Berkel Schwungradschneidemaschinen. Wir haben uns eingehend mit der Funktionsweise dieser Maschinen befasst, um ihren Mechanismus zu verstehen. We studied in depth the functionality of these slicers to understand their mechanism, and consequently we designed and manufactured the best blades, suitable for each Van Berkel flywheel slicers model, which could restore these machines to their original high-performance levels.
Daraufhin haben wir die besten Klingen für jedes Modell der Van Berkel Schwungrad Schneidemaschinen entwickelt und hergestellt, um die ursprüngliche Leistungsfähigkeit dieser Maschinen wiederherzustellen. Aus der Tätigkeit der Klingenherstellung entstand die Leidenschaft für die Van Berkel Schwungrad Aufschnittmaschinen als historische Objekte und für das, was sie heute darstellen. In der Tat stehen sie heute sowohl für Tradition als auch für hochwertige Lebensmittelkultur.

Gestützt auf die Ergebnisse, die wir auf dem Markt und bei den Kunden erzielen konnten, welche ihre volle Zufriedenheit für unsere Arbeit zum Ausdruck brachten, erkannten wir, dass wir über die Fähigkeiten und Einrichtungen verfügten, um unsere Tätigkeit der Restaurierung von Van Berkel-Schwungscheibenmaschinen auszuweiten.
Von da an erwarben wir eine Vielzahl authentischer Modellen von Van Berkel Schwungscheibenmaschinen,während wir unser Wissen über die Mechanismen dieser Maschinen ausbauten. In den 1980er Jahren konnten wir diese Aufschnittmaschinen auf dem Markt finden, die noch perfekt funktionierten und in allen ihren Originalteilen vollständig waren. Genau zu dieser Zeit fand der Übergang von manuellen zu elektrischen Aufschnittmaschinen statt, d. h. Metzgereien, Restaurants und andere Betriebe beschlossen, die bis dahin voll funktionsfähigen manuellen Maschinen nicht mehr zu verwenden.
Da wir heute Berkel-Schneidemaschinen aus unserem eigenen Bestand an authentischen Stücken – die mit unserem geschützten Verfahren, das ausschließlich in unseren Einrichtungen von unserem Expertenteam durchgeführt wird, restauriert wurden – anbieten, können wir die volle Originalität und Funktionalität unserer Van Berkel Schwungradschneidemaschinen bescheinigen.

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